1. Den Ofen auf 350F/180C vorheizen. Legen Sie den Boden einer 9-Zoll-Springform mit Pergamentpapier aus. Das Papier und die Seiten der Form mit Butter bestreichen. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Jede Hälfte in vier "Streifen" und sie dann in der anderen Richtung in ziemlich dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel direkt in die vorbereitete Form schichten. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich auf der Oberfläche der geschlagenen Eier dicke Bänder bilden. Die Vanille zufügen, dann das Mehl mit einem Löffel einrühren, bis es sich gerade verbunden hat. Der Teig wird sehr dickflüssig sein.

2. Den Teig über die Äpfel in die Backform gießen, so dass alle freiliegenden Äpfel bedeckt sind. Verteilen Sie den Teig und drücken Sie ihn in den Apfelhaufen hinein. Die Oberseite des Teigs sollte mit der Oberseite der Äpfel bündig abschließen. Im vorgeheizten Backofen 55 bis 60 Minuten backen oder bis sich ein Teigtester sauber aus dem Teig löst. In der Form 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann auf einen anderen Rost stürzen, das Pergamentpapier abziehen und den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen. Leicht mit Zimt bestreuen. Warm oder abgekühlt mit Puderzucker bestäubt und mit Sahne servieren.

So lecker!

Chicago Columbia Club Butterkuchen

Hier ist das Rezept für den leckeren Butterkuchen, den wir immer auf dem Sommerfest geniessen.

Zubereitung:

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und solange köcheln, bis sie leicht gebräunt ist. Von der Platte nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Die Trockenhefe mit der Milch und dem Zucker in ein Gefäß geben, verrühren und einige Minuten stehen lassen, bis sich die Trockenhefe vollständig aufgelöst hat.

Mehl, Eier, Vanilleextrakt, abgekühlte Butter, Salz und Hefemilch in eine Schüssel geben uns mit dem Mixer zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1/2 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

Vor dem Ausbacken, den Perlzucker in den Teig kneten und im vorgeheizten Waffeleisen bei mittlerer Hitze kleine Teigportionen ausbacken.